Українці споживають м'яса птиці більше, ніж інших видів

Пропозиція на ринку більш доступного за ціною м’яса птиці зумовлює «витіснення» цим видом тваринницької продукції інших видів м’яса у раціоні харчування українців. Про це повідомляє завідувач відділу фінансово-кредитної та податкової політики Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», к.е.н. Леонід Тулуш.

У середині 2000-х років частка курятини була на рівні раціональних норм споживання і в загальних обсягах споживання м’яса усіх видів становила 38%. На яловичину припадало 26%, а на свинину — 34%.

«У 2017 році частка курятини збільшилася до 47% — переважно, за рахунок яловичини. Водночас частка останньої у загальних обсягах споживання м’яса усіх видів зменшилася до 16% за раціональної норми споживання у 25%», — зауважив він.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, на відміну від інших сільськогосподарських тварин, поголів’я свійської птиці, наявної у сільгосппідприємствах, у 2017 році не знизилося проти рівня 2016 року.

У 2017 році лише обсяги вирощування птиці у сільгосппідприємствах мали позитивну динаміку — +4,7% до 2016 року, тоді як обсяги вирощування інших видів сільгосптварин характеризуються спадним трендом.

Такий дисбаланс у виробництві м’яса значною мірою зумовлений недосконалістю державної фінансової підтримки у 2017 році, коли виробництво продукції птахівництва підтримувалося за двома напрямами — у вигляді бюджетної дотації в режимі квазіакумуляції ПДВ та шляхом надання бюджетного відшкодування ПДВ при експорті продукції птахівництва», — пояснив Тулуш.