Виробництво м'яса бройлерів продовжує зростати

У 2016 році в світі було вироблено 89,5 млн т м'яса бройлерів, що на 854 тис. т більше, ніж роком раніше. Такі дані надає провідна статистична компанія «Statista», йдеться у повідомленні Інституту аграрної економіки.

Раніше повідомлялося, чи скоро «домашні» молоко і м'ясо опиняться в резервації.

Також наголошується, що, в порівнянні з 2014 роком, світове виробництво м'яса бройлерів зросло на 2,9 млн т. За три роки (2013—2016) виробництво продукту в світі виросло на 5,2 млн т.

Україна не відстає від світової тенденції. За підрахунками вчених Інституту аграрної економіки, на відміну від інших сільськогосподарських тварин, поголів'я домашньої птиці в 2017 році не зменшилося проти рівня 2016 року.

«У 2017 році тільки обсяг вирощування птиці в сільгосппідприємствах мав позитивну динаміку + 4,7% проти 2016 року», — розповів завідувач Інституту Леонід Тулуш.

А в 2018 році курка займатиме половину м'ясного раціону українців. Такий прогноз зробили вчені, виходячи з цінової доступності курятини в порівнянні з іншими видами м'яса, та підсумками минулого року.

Якщо роздрібна ціна м'яса птиці (тушки) в грудні 2017 року становила в середньому 53,91 грн/кг, то свинина з кісткою (відруби стегна) коштувала 93 грн/кг, а свинина без кістки — 113,46 грн/кг», — повідомила старший науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Світлана Пашко.

В середньому яловичина і свинина були дорожчими від м'яса курей у тушках в 1,7—2,2 разу. Такий ціновий розрив і зумовив збільшення споживання м'яса птиці, вважає експерт.

Нагадаємо, в 2017 році курка стала найбільш затребуваним м'ясним продуктом в Україні.