Заборона використання пальмової олії призведе до підвищення кількості транс-жирів у солодощах – думка
Прийняття законопроекту в частині повної заборони використання пальмової олії, може призвести до ще більшого підвищення кількості транс-жирів у солодощах, з огляду на їхню повну переорієнтацію на маргарини, тобто, продукція буде відверто небезпечна. Про це у своєму блозі написала керівник відділу тестування Центру експертиз "Тест" Ніна Кільдій.
Експерт зазначає, що найбільшим споживачем пальмової олії є кондитерська галузь, адже печиво, цукерки, торти та тістечка з вафлями містять багато жиру. В цю продукцію вже давно ніхто не додає вершкове масло з огляду на його високу ціну.
Звичайний маргарин у магазині коштує приблизно втричі дешевше від вершкового масла. Щоб хоч якось втримати вартість продукції і остаточно не втратити споживача, виробники кондитерської продукції використовують пальмову олію або маргарин (ці дві категорії жирів є прямими конкурентами)", – говорить Кільдій.
На думку фахівця, кондитерська галузь ніколи не зможе перейти на використання вершкового масла через зубожіння населення, яке й так купує тепер не так багато солодощів.
Є багато критики щодо пальмової олії, але чомусь у всьому світі вона не заборонена, і її однозначна беззаперечна шкода теж не є визнаним фактом, навіть ВООЗ не закликає увесь світ терміново відмовитися від пальмової олії. Водночас у світі визнана шкода транс-жирів для організму, велика кількість яких міститься якраз у маргаринах та кулінарних жирах", – додає Кільдій.