Виробництво м’яса в Україні — підсумки першого півріччя від Андрія Панкратова

Аналітик сільськогосподарських ринків та національний консультант ФАО Андрій Панкратов підбив підсумки першого півріччя щодо виробництва м’яса в України. Про це повідомляють у Регіональному відділенні ФАО для Європи та Центральної Азії.

За результатами дослідження було визначено:
–  поголів’я ВРХ почало відновлюватися;
–  свинарство швидко втрачає поголів’я;
–  хвалити експортерів яловичини за успішну диверсифікацію поставок поки ще зарано;
–  чекаємо на новий рекорд у експорті курятини;
–  Китай рятує українських свинарів, як може;
–  шоковані зростанням цін, українці скоротили споживання м’яса.

Виробництво яловичини у першому півріччі зросло, за попередніми оцінками, на 2% у порівнянні з відповідним періодом минулого року — зі 104 до 106 тис. тонн.

Зростання цін на молоко, а також безпосередньо на м’ясо повертають інтерес сільських жителів до ідеї утримання корів. Держстат вже декілька місяців показує, що поголів’я ВРХ у категорії господарств населення перевищує торішнє.

Виробництво свинини за півріччя зменшилося всього на 1% — з 344 до 341 тис. тонн. Так, станом на 1 липня 2017 року, поголів’я свиней в сільськогосподарських підприємствах було на 10% меншим ніж торік, а в цілому, разом із господарствами населення — на 8% меншим. Відставання від минулого року збільшується — ще 1 січня різниця була на рівні 4% у сільгосппідприємствах і 6% — в цілому. Тобто, саме підприємства забезпечують активну реалізацію на забій за рахунок зменшення поголів’я.

Пояснити таке самогубство професійного свинарства не можна тільки «психологічним забоєм» через АЧС на тлі сприятливих поточних цін на м’ясо — схоже на втрату підприємців віри у цей бізнес.

Виробництво курятини у першому півріччі, як і очікувалося, залишилося приблизно на рівні відповідного показника минулого року — 590 тис. тонн проти 587 тис. тонн. Незмінним було також виробництво субпродуктів і жиру — на рівні 76 тис. тонн і 31 тис. тонн відповідно. В результаті, маємо загальну кількість виробленого за півріччя м’яса — 1 млн 164 тис. тонн; рік тому було стільки ж, у межах похибки.

Очікується, що загальне виробництво м’яса залишиться на рівні минулого року і у другому півріччі. Ймовірний спад по свинині буде компенсований зростанням виготовлення курятини.